Hay comidas que se sirven en plato… y hay comidas que se ponen al centro de la mesa para que todos ataquen mientras está el partido.
Estos nachos con pulled pork son de las segundas.
La idea es simple: totopos crujientes, queso fundido, pulled pork ahumado, crema, cebolla morada, jalapeño, cilantro fresco y una buena pasada de salsa BBQ Barba Ahumada. Es una bandeja cargada, fácil de compartir y perfecta para ver partidos, juntarse con cuates o resolver algo rico el fin de semana sin meterse a cocinar desde cero.
El pulled pork no es solo para pan
Normalmente pensamos en pulled pork dentro de un pan, con salsa BBQ y listo. Y sí, funciona perfecto así. Pero una de las mejores cosas del pulled pork es lo versátil que puede ser.
Como ya viene cocinado, deshebrado y empacado al vacío, lo podés calentar en baño maría y usarlo en un montón de platos: nachos, tacos, quesadillas, papas cargadas, bowls, mac and cheese o lo que se te ocurra.
En esta receta lo usamos para hacer nachos, porque es una forma rápida de convertir una libra de pulled pork en comida para compartir.
Cómo se preparan estos nachos
La preparación es bastante sencilla.
Primero calentás el pulled pork Barba Ahumada en baño maría, directamente en su empaque al vacío. Mientras se calienta, preparás los toppings: cebolla morada picada, jalapeño en rodajas y cilantro fresco.
Después armás una base de totopos en una bandeja o sartén apta para horno, agregás queso rallado y horneás unos minutos hasta que el queso esté bien fundido.
Cuando sale del horno, viene lo bueno: pulled pork caliente encima, crema en hilos, salsa BBQ, cebolla morada, jalapeño y cilantro.
El resultado es una bandeja de nachos ahumada, cremosa, crujiente y con suficiente sabor para que desaparezca rápido.
Usá la calculadora de la receta
Abajo vas a encontrar el recetario con calculadora por porcentaje.
La receta está calculada desde una base de pulled pork, así que podés ajustar la cantidad según lo que tengás disponible o según cuánta gente vaya a comer. Si tenés media libra, una libra o más, la calculadora te ayuda a escalar los ingredientes para mantener una buena proporción entre totopos, queso, crema, salsa y toppings.
No tiene que ser una receta rígida. Pensala como una guía para armar una bandeja balanceada: suficiente carne, suficiente queso y suficientes toppings para que cada bocado tenga algo bueno.
Ideas para ajustarlos a tu gusto
Si querés unos nachos más cargados, podés agregar más queso o más pulled pork.
Si querés algo más fresco, aumentá el cilantro, la cebolla morada o agregá aguacate.
Si los querés más picantes, subí la cantidad de jalapeño o usá jalapeño encurtido.
Y si querés que queden más BBQ, agregá un poco más de salsa al final, justo antes de servir.
La clave es servirlos recién hechos, para que los totopos mantengan textura crujiente y el queso siga fundido.
Perfectos para ver partidos
Estos nachos son ideales para esos días donde hay partido, visitas o ganas de picar algo distinto.
No necesitás pasar horas cocinando. El pulled pork ya trae el trabajo pesado hecho: humo, cocción lenta, sabor y textura. Vos solo lo calentás, armás la bandeja y la llevás al centro de la mesa.
Es comida fácil, pero con intención.
Pedí tu pulled pork y armá tus nachos en casa
El pulled pork Barba Ahumada viene listo para calentar y usar en tus propias recetas.
Estos nachos son solo una idea para empezar. Pedí tu pulled pork, usá la calculadora del recetario y armá una bandeja para compartir con tus cuates en el próximo partido.